是龙水菜刀厂率先开发的新兴产品。1980年该厂在重庆特殊钢厂帮助下，开发不锈钢菜刀获得成功，投放市场深受顾客欢迎，随后各地也陆续兴起。经不断发展现有菜刀、锅铲、汤瓢、饭瓢、小厨刀、水果刀等20多个品种，成为系列产品。有木柄、金属柄及塑料柄之别。材质均为不锈耐酸钢，经自由锻造、模压制坯、定型、淬火、抛磨等工序而成。外型光亮，美观大方，耐用，抗腐蚀性强，硬度值达HRC50～55，表面粗糙度值小于1.6Um。1990年产17万件，1991年因上另一新产品，产8万件。