三溪豆腐干

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“三溪豆腐干”自古有名。制作用料精细，黄豆要当年的，酱油或用“淇昌”的，或用屯溪程德馨酱园的，用油要么菜籽油要么小磨麻油，桂皮、茴香、丁香、冰糖都要精心选购，做工考究，磨浆、做胚、包布、压榨、卤味每道工序都精工细做。品种有五香的、有臭卤的，还有开洋、虾仁、火腿、香菇、桂皮的。既可配饮香茗、美酒，唇齿留香；又可单炸、炒菜、凉拌，是居家出行的调味口，又是馈赠亲朋好友的上佳礼品。